Anne-Sophie Pic

26 nouvelles adresses et quelques belles terrasses à découvrir sur la route des vacances

En marge de la nouvelle saison du programme phare de M6 (la deuxième en termes d’audience pour la chaîne) qui fête cette année ses 15 ans, RESTO a voulu savoir ce qu’était devenu chacun des 14 vainqueurs depuis sa victoire. Une rétrospective, des échanges poignants et des anecdotes croustillantes à dévorer dans les pages à suivre.

Chez eux, les fruits sont pleins de saveurs, le saumon est élevé en pleine mer, les cornichons sont croquants... Portraits de quatre producteurs en quête d’excellence.

Ré-enchanter nos tables d’été ? Rien de plus stimulant pour nos talentueux chefs ! De la recette la plus classique à la plus surprenante, quatre d’entre eux nous livrent leurs variations autour de délicieux produits de saison. Autant de plaisirs à découvrir et à s’autoriser sans modération.

Qu’elle soit minérale, pétillante ou microfiltrée, l’eau a su retrouver sa place à table. Au restaurant comme à la maison, elle offre de nouvelles expériences rafraîchissantes, alliant plaisir gustatif et engagement écologique.

Depuis plus de 10 ans, Laurent Maugoust et Cécile Chenais façonnent pour l’hôtellerie haut de gamme des restaurants, véritables « scènes intérieures », où s’entremêlent avec virtuosité codes classiques et influences contemporaines, audace et goût pour la tradition.

Chef d’œuvre architectural de la Belle Époque, Le Train Bleu, brasserie parisienne iconique située au premier étage de la gare de Lyon, a su conserver son lustre d’autrefois, sans tourner le dos à la modernité. À la clé : une parenthèse hors du temps.

Écoresponsable et engagée, cette table végétale gastronomique a été récompensée par une étoile au guide Michelin en mars dernier, six mois seulement après son ouverture dans le Marais, à Paris.

Le fruit de la persévérance