Street Burger
Les coups de fourchette à Paris
par Philippe Toinard
Chefs, hors les murs
par Cyril Musy
Les chefs battent le pavé, multiplient les expériences, sortent de leur cuisine. Le mouvement migratoire vers d’autres horizons semble s’amplifier depuis quelques temps. Petit tour d’horizon de ceux qui poussent les murs de leur cuisine
Street Food
par Cyril Musy
· visuels:
Philippe Plantrose
L'expérience du burger
Les vins d’Alsace
par Linda Grabe
En goguette à Paris.
Un whisky, un produit... un circuit
par Philippe Toinard
· visuels:
Philippe Neumager
Le Meurice
par Sophie Faucillion
· visuels:
Alexis Barbera
Un palace dans le vent !
Maxime Mardoukaev
par Cyril Musy
· visuels:
Stefano Toscano
Rencontre avec une cuisine de cœur
Trois chefs au vert
par Cécile Cau
· visuels:
Gilles Bonugli
En février, trois chefs ont créé des petits plats très inspirés pour accompagner la Zubrowka lors de la soirée Mix en Bouche, organisée aux Grandes Tables de la Friche de mai à Marseille.
Vienne
par Cyril Musy
· visuels:
Claude Préault
L'esprit et le ventre
Red Zone
par Philippe Plantrose
Green Line
par Philippe Plantrose
Cognac revisite les cocktails de la prohibition
Pour sa troisième édition, l'International Cognac Summit a réuni plus de 20 barmen du monde entier (de New-York à Münich, en passant par Paris, Londres, Las Vegas…), parmi les plus reconnus. Ils étaient invités à Cognac pour revisiter ensemble les cocktails qui ont fait les grandes heures de la prohibition.
Librairie du goût
par Andréa Wainer
· visuels:
Philippe Plantrose
La sélection de la cocotte
