Les bistrots de village se réinventent. On les appelle bistrots alternatifs, bistrots multiactivités ou encore tiers-lieux. Plantés en pleine campagne, ce sont des épiceries, des bars, des lieux de culture, de cuisine, d’information... tout ça à la fois. Nous avons traversé les monts d’Arrée pour aller voir celui de Locmélar (29), Le Mélar Dit, Un bistrot et pas que, constitué en Société coopérative d’intérêt collectif (Scic). Nous nous sommes accoudés au comptoir pour vivre de l’intérieur le lien social. Margot et Florian nous ont accueillis comme ils accueillent tout le monde, avec entrain et curiosité, à leur poste d’observation, derrière le bar. Nous avons alors découvert plus qu’un bistrot : un QG, une parenthèse conviviale, l’antichambre d’un village de 480 habitants.
Tant qu’il y aura des bistrots
Le récit
par Cécile Gavlak
· visuels:
Alexis Voelin
Gérard Alle, Antoine Burret
par Raphaël Baldos
«La possibilité de transgression existe toujours»
