À la maison, est-ce qu’amour du patrimoine et minimalisme peuvent faire bon ménage ? Oui, à condition de passer en revue nos trésors à l’aune de certains critères. Désencombrement et émotions garantis.
Patrimoine et fromage
Faire honneur à l’essentiel
by Bianca Cadieux
La fascinante histoire d’une simple écuelle
by Marc-André Rénier
Il y a près de 30 ans, une tempête sur la Côte-Nord faisait émerger la clé d’un mystère entourant une épave. Récit d’une aventure.
Mon pays pour un fromage
by Catherine Ferland
Après des débuts timides au XVIIe siècle, le fromage est devenu un fleuron du Québec. Voici comment il a marqué l’agronomie, la culture, voire le patrimoine d’ici — une bouchée à la fois.
La poutine
by Maurice Gagnon
Un fleuron québécois
Des vaches pure laine
by Francine Saint-Laurent
Le lait des vaches canadiennes, uniques au Québec, donne un fromage au goût recherché. Est-il appelé à disparaître alors qu’il ne resterait aujourd’hui que 500 représentantes de cette race ?
Divines meules
by Gabrielle Anctil
En matière de fromages, le goût des Québécois a été façonné, entre autres, par le talent d’une poignée de communautés religieuses. Pèlerinage chez nos pieux artisans fromagers.
Le grand défi du petit-lait
by Benoîte Labrosse
Fabriquer du fromage génère énormément de lactosérum, ou petit-lait. Comment valoriser ce sous-produit ? De la cuisine à l’usine, les solutions sont ingénieuses et diversifiées.
Enraciné dans le terroir
by Philippe Dubé
Le Musée québécois de l’agriculture et de l’alimentation fête son 50e anniversaire en 2024. Il est l’héritier d’autres institutions, toutes liées au savoir et à sa transmission, dont les origines remontent à presque deux siècles.
Quelle aide financière pour les propriétaires d’un immeuble patrimonial ?
by Renée Genest
La chronique Point de mire reflète la position d’Action patrimoine dans certains dossiers chauds. Cet été, elle s’intéresse à la seconde mission d’Action patrimoine en Bourgogne-Franche-Comté et plus précisément à la fiscalité avantageuse pour les propriétaires de biens patrimoniaux en France.
