Du grain au pain

Exposée dans une armature de fer après son exécution, La Corriveau est devenue légende. Son village natal se réapproprie aujourd’hui son histoire et, à travers elle, l’identité locale.

Au milieu du siècle dernier, Alfred Hitchcock vient à Québec pour camper un film dans ses décors pittoresques et sa réalité sociale. Un rappel où se conjuguent beauté, trucages et morale catholique.

Les moulins à farine encore en fonction au Québec sont témoins du passé. Ils sont aussi l’expression d’une modernité engagée en favorisant le développement durable, l’économie circulaire, l’autonomie alimentaire et l’agriculture de proximité.

Les moulins à farine sont des bâtiments uniques, et leur restauration peut s’avérer délicate. Comment y arriver sans les dénaturer tout en conservant leur fonction première ? Voici quelques exemples de projets audacieux réussis.

S’approvisionner en farines issues de moulins ancestraux : une façon pour les artisans boulangers de mettre à l’honneur le goût et les produits locaux.

Découvert à l’occasion de travaux de restauration au manoir Louis-Joseph-Papineau, un drapeau oublié attise la curiosité. Regard sur le processus qui a permis de le sortir de l’ombre.

Créée en France au XIXe siècle avant d’être installée à Québec, la fontaine de Tourny n’a pas été conçue pour résister au climat d’ici. Sa conservation exige des soins poussés, que les spécialistes perfectionnent encore.